茯苓排骨湯的家常做法
— 食材清單 —
主料:茯苓10克
輔料:紅豆10克,清水適量,薏米8克,紅棗5顆,排骨250克,食鹽少許
— 烹飪步驟 —
2· 排骨和薑片放入溫水中煮開,去掉血沫清洗乾淨
3· 排骨和豆子一起放入燉盅,加入適量的清水
4· 啟動電源燉肉功能1.30分
5· 燉呀燉呀,時間慢慢過去,湯也燉好了,調入少許食鹽出鍋即可
6· 來喝湯了,甜甜的。
土茯苓、山藥、薏米、豬骨湯可以放紅蘿蔔,這個可以增加湯的維生素含量。做法如下:材料:豬骨500克 土茯苓10克 山藥200克 薏米20克 胡蘿蔔50克步驟:
第一步:將骨頭放入溫熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質,都要抹掉清洗.第二步:將直通骨劈斷,劈開兩片,放入鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水,冷水最好一次性加足.第三步:用大火燒開,撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次),轉小火慢慢加溫燉。
第四步:撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後,加入土茯苓、山藥、薏米、胡蘿蔔燒開轉小火燉,然後倒入米酒即成。
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