清燉排骨土豆湯的家常做法
步驟 1,先上一鍋水,煮起待開,蔥切頭後切段,尾切粒,薑切片,蒜切片,排骨洗乾淨剁塊。
步驟 2,水開後,放入薑片、蔥頭、蒜片,一點料酒,等一下水再開後放排骨焯1分鐘,撈起。
步驟 3,準備一沙鍋,倒一圈油,鹽,料酒,把湯鍋裡的配料撈到沙鍋裡,再勺幾勺湯水,攪勺,把排骨放入開火燉起。
步驟 4,沙鍋中,把適量生粉以冷水調開,倒入排骨拌勻,待開。
步驟 5,土豆削皮,切塊,放入剛剛焯排骨的湯水中焯1分鐘,撈起。
步驟 6,撈起的土豆倒入沙鍋內,拌一拌勻排骨和土豆,煮開後轉火。
步驟 7,熟後,開鍋撒蔥花即可
材料
排骨200克、土豆2個、西紅柿1個、食鹽5克、雞精3克。
做法
1、排骨清洗乾淨,土豆去皮洗淨
2、將土豆切成小塊,西紅柿切成塊
3、排骨放入沸水中焯水,去掉血沫和腥味
4、將焯好水的排骨放入鍋中
5、再放入土豆塊、西紅柿,大火煮開後轉成小火繼續煮
6、燉煮至熟之後,加入鹽、雞精,蓋上蓋子燜2、3分鐘即可。
土豆排骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效:美味粥湯 土豆排骨湯的製作材料:
主料:排骨1000克,土豆500克 輔料:大蔥1根(小蔥5-6根),姜5片,紹酒,鹽,味精各適量 教您土豆排骨湯怎麼做,如何做土豆排骨湯才好吃1)把排骨斬成小塊,洗淨瀝乾水分
2)土豆去皮適當切塊大蔥切段(小蔥打結)
3)將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗淨
4)將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉至半熟時,放入土豆燉至熟爛,再加鹽、味精起鍋即可。
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