熗拌山藥木耳的做法

中醫認為山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經不燥不膩。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。下面為你整理了一些涼拌山藥木耳的做法。

配料:山藥150克，木耳100克輔料:香油，鹽，雞精適量。

做法步驟

1.木耳泡發，山藥去皮切片

2.木耳放入鍋內焯熟

3.山藥也焯熟和木耳一起撈出控幹水分

4.晾涼後撒入適量鹽，加入味極鮮、涼拌醋、青椒絲拌勻

5.最後淋入香油即可

原料

山藥 (適量)

木耳 (適量)

紅辣椒 1個

鹽 適量

白醋 適量

白糖 適量

耗油 適量

芝麻油 適量

方法1/準備2根小段的山藥，少許幹木耳，1個小紅辣椒。

方法2/把木耳提前用溫水泡發。

方法3/山藥去皮斜刀切片，放水裡浸泡10分鐘，水裡加少許鹽和白醋，這樣山藥不易變黑。

方法4/紅辣椒切小片。

方法5/把泡發好的木耳和山藥放開水裡焯3分鐘，山藥焯熟，撈出涼水過涼備用。再把紅辣椒放開水裡燙一下，撈出過涼，因紅辣椒稍燙即可，所以晚放。

方法6/碗中倒1勺白醋，1勺白糖，半勺耗油和芝麻油，少許鹽調成汁，澆在山藥和木耳上。

方法7/拌勻，一道涼拌山藥木耳的做法就完成了

將木耳用開水泡發後撕成小朵小朵的

步驟2

將山藥去皮，切成片之後泡在水裡面待用

步驟3

將香菜洗乾淨後切成末

步驟4

除了小米辣以外，所有的配料放入一個碗中。因為我用的醬油是老抽，所以顏色有點深。然後我就又加了一點水。

步驟5

楊小米辣，切成一圈一圈的。

步驟6

鍋中的水燒開之後倒入山藥。只需兩三分鐘即可。如果喜歡吃軟一點的山藥可多增加一兩分鐘。然後將山藥撈出。

步驟7

再加木耳，放入鍋中，兩三分鐘即可。

步驟8

將山藥和木耳放在一個碗裡。

步驟9

連上前面備好的調料，再放上小米辣。享用吧。