雲浮釀豆腐一斤豆腐要多少肉

一斤油豆腐能釀半斤豬肉。油豆腐的熱量比較高，每100克油豆腐中含有240大卡以上的熱量。這種油豆腐中的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸含量比較豐富，還有大量的礦物質，主要以鈣離子和鐵離子為主。攝入體內之後可以增加飽腹感，為機體代謝提供能量，還可以平衡體內的離子水平，可以增加體內的鈣離子，能夠增加骨骼的強度，改善缺鐵性貧血。製作如下：第1步，將所有材料清洗乾淨，瀝乾水分。木耳提前泡發，香菜切段，紅蘿蔔去皮切片，豬肉切成小塊，紅蔥頭去皮。第2步，將材料放入料理機打成肉泥，倒出肉泥後加入適量鹽、白胡椒粉、蠔油、油、玉米澱粉和食用油調拌均勻。

第3步，將油豆腐對半切開，1分為2，將裡面的白豆腐挖鬆散，這樣肉餡釀的更多。

第4步，將肉餡釀入油豆腐中。有多滿裝多滿，它還有一個寓意美好名字呢，叫做“招財進寶”。