圓頭蘑菇的家常做法

食材準備：小油菜500克，圓頭蘑菇10個，鹽，澱粉，雞精，蠔油適量。

做法：

1、圓頭蘑菇泡開後撈出，切塊備用。

2、鍋中燒開水放點油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水裡。

3、油菜變綠色，撈出用水稍微衝下保持新鮮河口感，然後淋幹放在盤中。

4、鍋子加入少許油，將泡蘑菇的水倒入燒開放入蘑菇，假如蠔油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。

5、鍋中加入蘑菇水再燒開，加入澱粉和少量水調好的汁，加入少許鹽、雞精淋在蘑菇和油菜上即可。

1，把荷蘭豆去掉筋尾洗淨，開水裡加幾滴植物油焯燙2分鐘撈起，用涼水過涼撈起瀝乾水分。

2，紅辣椒洗淨切塊，姜切末，圓菇用淡鹽水侵泡洗淨去蒂，切片。

3，水澱粉里加頭道醬油和雞精、蠔油調成味汁。

4，下圓菇翻炒均勻，下紅辣椒炒，加荷蘭豆，加鹽翻炒均勻。

5，加調味汁，即可。