雜糧飯指哪幾種米

做雜糧飯的米有很多種，其中最常食用的是：小米、玉米、高糧、黑米、糯米、及各種豆類除了這些主打品種以外還有：紅薯、芋頭、山藥、土豆、蓮藕等也包括在雜糧米之內。

二米飯、紅豆飯、燕麥飯，糙米飯、紫米飯等，將雜糧與精米混合在一起做成的米飯都稱做雜糧飯。

雜糧主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等，種類比較豐富，每一種雜糧的營養成分有所差異。

在做雜糧飯的時候，儘量選擇多個種類，不要每次都只吃一種雜糧。即，將以上的種類任取幾種，然後浸泡後做成米飯後食用即可。不拘種類數量，可根據個人喜好自主搭配，這樣操作後，就可以得到不同口感及營養的雜糧飯。