廣東蘿蔔牛肉湯怎麼燉

材料：牛腱肉800克、白蘿蔔300克，花椒、小茴、姜、蔥白、蒜、白酒、鹽、香菜、胡椒粉、紫皮蔥、芹菜莖、乾紅辣椒、幹山楂、橘皮、香葉、桂皮、八角適量。

做法：

1、牛肉洗淨，切塊浸泡30分鐘。

2、洗淨加入冷水開火。

3、開鍋後撇去浮沫撈出，用溫水洗乾淨殘留附著在肉上的雜質，備用。

4、白蘿蔔和芹菜洗淨，蘿蔔切厚片，芹菜切段，蔥頭切塊。

5、準備好調料。

6、洗淨的肉放入電壓力鍋裡，加入開水，放入所有配料及白酒蓋住。

7、大火燉半個小時轉小火燉半個小時，盛出即可食用。

食材：牛腩500g，白蘿蔔一根，十幾粒花椒，八角2個，香葉4片，大蔥段2段，料酒2勺，黑胡椒粉，白胡椒粉適量，姜10片，蔥花，香菜沫適量

做法：

1、白蘿蔔去皮洗淨切大塊備用

2、牛腩洗淨切塊後泡半個小時去血水，鍋里加冷水放入五片薑片下牛腩塊，放蔥段，花椒，八角，一勺料酒，開始煮，拂去浮沫，沖洗乾淨

3、牛腩和白蘿蔔放入高壓鍋，加入適量清水，放入十幾粒花椒，八角，香葉，黑白胡椒粉，剩餘的薑片，一節大蔥段，適量鹽，蓋上鍋蓋大火，沸騰後轉中火15分鐘，轉小火繼續燉煮10分鐘關火

4、蓋子能打開了，撒入蔥花和香菜沫（不喜歡吃香菜的可以不放），即可盛出食用。