牛腱子肉滷製時間
心理1.45W
一小時,選新鮮牛腱子肉,放鹼水裡浸泡一個小時,撈出瀝水刀切成斤塊,放入開水鍋裡,同放花椒桂皮,陳皮半夏,老抽料酒,精鹽雞精大火燒開五分鐘,改穩火燉一個小時,放入蔥薑蒜末耗油小火燜煮一個小時,冷卻出鍋即可。
牛腱子肉做滷肉是非常好吃的,用正常鍋大約一個小時左右,如果用高壓鍋40分鐘就可以,醬的肉,還有筋膜,肥瘦相間,做滷肉是非常香的
2-3個小時
滷2-3個小時就可以了,以下是滷牛肉的具體做法。 主料:牛腱子700克、滷料包2包 輔料:滷水適量、生薑適量、冰糖適量、料酒適量、生抽適量、白酒適量 步驟: 1、準備一塊牛腱子 2、用鹽先搓一遍表面,再用清水清洗下表面
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