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素米線的湯料怎麼調

心理2.21W
素米線的湯料怎麼調

藥材八角15g,香葉10g,肉蔻5g,香砂10g,白蔻159,良姜10g,草果3g,甘草5g,花椒15g,黨蔘10g,幹黃姜10g,陳皮10g,丁香5g,白胡椒20g,桂皮5g(做料包一個)

其它蔥100g,鮮差500g,純淨水100斤,牛油板1000g

製作流程

(1)把牛棒鋸長8cm段,把牛肉改長6cm寬cm的條,把牛肚改8cm寬6cm的片

(2)大鍋加水燒開放入牛棒骨,牛肉燒開冒水5分鐘以後撈出用長流水衝30分鐘洗乾淨備用

(3)用一個可以容200斤的不鏽鋼桶加純淨水100斤,上火燒放入洗幹爭的牛棒骨,牛肉,鮮姜500g,大下一回答

大火燒開40分鐘以後調小火燉2個小時撈出牛肉加入牛油板1000g,,繼續小火燉4個小時即可。

標籤:湯料 米線