甜柚子的做法

1、將柚子洗淨，剝皮。大約留一半或是三分之一，其餘的皮不用。

2、將皮內的白毛撕乾淨，在反覆沖洗，切成細條，撒上鹽醃製30分鐘左右。

3、醃好後，沖洗掉鹽分，冷水上鍋煮開，然後再過涼水，涅幹。

4、將涅乾的柚子皮剁碎備用。然後，剝出乾淨的柚子果肉份量要和柚子皮碎相等

5、取一干淨容器，放入柚子皮再放入冰糖，倒入清水，清水的量和柚子皮的量比例是2：1或2.5：1。上鍋小火煮開，慢慢熬製，待水量熬到原先的一半時，放入柚子肉。

6、繼續小火熬製，邊熬邊攪拌

7、熬至粘稠，有點果醬的意思了，就行了。

8、關火後，繼續在鍋裡悶著。

9、放涼或是放溫是，取一干淨容器，一定要乾淨容器，放入柚子醬

18、待柚子醬涼了以後，放入蜂蜜，我用的是秦嶺百花蜜用了三袋，一袋是25克，一共是75克

11、攪拌均勻後，即可。