柚子裡面的白瓤做法

材料：柚子皮1個、冰糖400g。

做法：1.首先需要將柚子皮中的白瓤去掉，留下完整的柚子白瓤，然後將柚子的白瓤切成厚度、大小均勻的小塊，一般1cm厚，寬5mm就是可以的。

2.將已經切好的柚子白瓤浸泡到清水中清洗乾淨，然後瀝乾柚子白瓤中的水分備用。

3.鍋內加入適量的清水和白糖，中火將白糖熬製成糖水，再將清洗好的柚子白瓤，放入鍋內，記住需要不斷的進行翻炒，直到鍋內的水變幹以後取出即可。

注意：1.攪拌糖水時使用的冰糖可以用蜂蜜或者白糖替代的。

2.做柚子白瓤蜜餞之前，用清水浸泡柚子白瓤，這樣是為了去除掉白瓤中的苦澀的味道。建議在浸泡的時候可以30分鐘揉搓一次，一般揉搓四次就可以了。

柚子白瓤怎麼吃

1.首先將吃乾淨的柚子皮取下來，一般是連著外面的黃皮的，可以將柚子的切成薄薄的片狀，然後將柚子皮片在陽光下晒乾，然後再收藏起來，一般在嗓子比較乾的時候可以直接沖水食用，可以起到解渴、生津的效果。

2.將柚子皮外面的黃皮去除掉以後，留下中間的白瓤，我們將白瓤切成均勻的小塊。然後在熬湯的時候，加上幾塊柚子白瓤，口感也是非常爽口的。

3.在煮白粥的時候，可以加入一些柚子白瓤塊，如果火氣大的人群還可以在粥裡再加入一些白菊花，去火效果也是非常好的。

4.在粘粥了新增一些柚子白瓤以及少量的柚子皮，可以使粥更加的爽口，同時幫助增加寶寶的食慾。

柚子白瓤的功效

1.柚子白瓤可以預防癌症

柚子白瓤具有特別的藥用價值，那就是可以預防癌症，大家可以在平時吃完柚子之後，取出柚子白瓤切成細條狀，加上一些白糖醃製，在鍋內用水煎一下，可以煎的時候，加上一個雞蛋，長期服用可以有效的預防胃癌的發生。平時多喝柚子白瓤泡的水，對於肝癌和肺癌也有一定的預防作用。

2.柚子白瓤可以治療腳氣

通常選擇用柚子白瓤煮水，煮開的水用來泡腳可以起到明顯消炎止癢的作用，同時還可以幫助促進傷口的癒合。另外一種方法就是將柚子白瓤切片放在兩個腳趾中間，也可以起到一定止癢止痛的效果。

3.柚子白瓤可以治療氣管炎

據瞭解，柚子白瓤具有非常好的治療氣管炎的作用，可以在吃完柚子之後，取下柚子皮切成碎末以後，加上少量的白糖放在鍋內蒸熟，每次吃小半碗，堅持每天兩次，可以有效減輕氣管炎的症狀。

步驟 1

外皮，和白瓤一起分離，2種都可以弄成糖，不用浪費

步驟 2

柚子皮只要白瓤部分（外皮另外做成糖）

步驟 3

切塊

步驟 4

水燒開，煮5分鐘左右，撈出，過冷水3次，每次都要擰乾水分，吃1塊沒苦味就可以

步驟 5

倒進鍋，加白糖（糖可以根據自己喜歡的甜度加或減少），加點水融化白糖一起炒

步驟 6

炒到白糖全融入柚子皮，吃1塊是甜的，就可以關火倒出來晒了

步驟 7

晾開晒就可以

步驟 8

晒了1天的樣子

步驟 9

晒了2天的樣子，喜歡吃軟的就可以吃了

步驟 10

吃起來像吃QQ糖一樣