金針菇儲存方法

1、首先我們將金針菇根部切掉兩釐米左右，這樣金針菇會稍微新鮮一些，根部容易存留很多的雜質以及髒東西，所以將根部去掉有助於我們將金針菇儲存的時間更加長久一些。

2、我們準備一個稍微大一點的洗菜盆，隨後在裡面倒入清水，準備將一勺的食鹽加進去。

3、加上食鹽之後，我們將食鹽和清水用勺子攪拌均勻。

4、將金針菇打散，隨後我們將金針菇放到食鹽水中浸泡十分鐘，這樣不僅能去除附著在金針菇上面的髒東西，還能將金針菇長久的儲存。

5、撈出之後瀝乾水分，將金針菇放到瀝水架子上晒乾淨水分，儘量晾晒的稍微幹一些。

6、拿出乾淨的保鮮袋，保鮮袋裡不能有水分，隨後我們就可以將晾晒乾淨的金針菇裝在保鮮袋裡面。

7、將保鮮袋裡面的空氣排出去，隨後我們將保鮮袋的封口紮緊一些。

8、隨後我們將包裹好的金針菇放到冰箱的冷藏室裡面儲存，這樣能讓金針菇放置的稍微久一些，也不會出現金針菇軟爛的問題。因此金針菇屬於菌菇類，放置的時間太長的話，相比於蔬菜來說更容易出現髒東西。因此我們在延長金針菇儲存時間，讓金針菇比較新鮮的同時，也需要儘早的將金針菇吃完，這樣才能吃到金針菇的營養並且吃起來還鮮嫩可口。

金針菇儲存方法

1、塑膜真空包裝

塑膜真空包裝採用聚丙烯塑料膜包裝，用高頻抽氣機密封，低溫保藏，在1攝氏度環境中可保鮮20天，7到8攝氏度，保鮮十天。

2、晒乾法

將鮮菇置烈日下暴晒。為加快乾燥速度，可將鮮菇放在開水中燙3到5分鐘後晒乾，然後用塑料袋包裝儲存。

3烘乾法

在烘箱或烤房中把金針菇烘乾。此種方法能使金針菇儲存30天左右。

金針菇儲存方法

1、真空冰箱冷藏，買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏儲存，可以儲存3~4天。

2、如果是真空包裝開啟過的還剩一些金針菇需要儲存，則可以用原包裝包好以後，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。

3、鹽水浸泡儲存，新鮮的金針菇可將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱冷藏儲存，這樣可以儲存一週左右。

4、散裝吸水保鮮，如果買回來的是散裝金針菇，可以把金針菇先放在紙巾上吸掉多餘水分

5、然後用保鮮膜包裹後放入拉鍊袋密封、冷藏儲存。散裝金針菇也可以用報紙包好以後放入冰箱的保鮮櫃中儲存。