開驢肉火燒店心酸經歷

驢肉火燒的價格越來越貴了，回想起剛開始開店的時候，因為經驗不足，煮的驢肉不軟，口感也不好，後來各方取經，知道了加硝可以使驢肉變軟，又從朋友處得到了煮肉的配方，到了這時候，肉才好吃了，酒好也怕巷子深，想法搞點促銷，買兩個贈一個，一個月有效，生意一下子就火了。

開驢肉店很辛苦的，而且競爭也大

現在是做驢肉適意的太多，很多人的驢肉不正宗，很多人開的驢肉店不好吃。現在是很多人不吃，因為馬廠肉假的多不是想做能做好的，少數人能做到不錯。多數人做的不好。我們門口有好幾家。設有一家tA吃。所以我認為生意難。特別是現在。有疫情的情況下。更難做。