木魚嘴做法

墨魚嘴

1斤

油、鹽、料酒

適量

大蒜

1整個

姜

3片

幹辣椒

適量

蠔油

適量

1、到菜市場買好墨魚嘴，拿回來用自來水沖洗一下，再用水浸泡2個小時以上，然後撈出來瀝乾水份。

2、準備好需要用的材料，油、蒜、生薑、醬油、料酒、蠔油等。

3、將蒜切碎，或者直接將整瓣放進去。

4、把幹辣椒切成段，用碗裝好備用。

5、鍋中熱油，然後加入大蒜，炒出蒜香味時加入幹辣椒。

6、然後倒入瀝乾水份的墨魚嘴，翻炒幾下。

7、倒入料酒、生抽，加點水，如果料酒用啤酒的話就可以不用加水了哦。

8、小火慢燉，然後再轉大火收汁，記得不要讓汁收完哦，要留下一點點湯汁，這樣會比較好吃。

9、墨魚嘴燉熟後，就可以出鍋裝盤了哦，色香味俱全呢。

1、

準備的材料。目魚乾浸泡一晚切塊。

2、

五花肉洗淨放入開水鍋中焯一下撈出。

3、

鍋中換水再焯一下目魚乾。

4、

鍋中油熱爆香蒜末和薑末，小火煸炒五花肉出油。