香腸有點異味需要如何處理

香腸有異味就是製作中失誤壞了，應須處理封存好丟掉，肉製品製作時很容易產生細菌病毒，有異味就是有細菌感染肉裡面去了，製作香腸要用高度白酒食鹽香料，氣溫低臘月的香腸香味好吃，比較適合風乾，商家做香腸是專業控溫做不用選天氣做

香腸如果外面有點粘，有點味還可以清洗一下，上鍋蒸一下消毒。如呆裡面有味，直接扔掉。不能吃有黴菌吃了拉肚子，得腸炎。