羊肉有點臭味還能吃嗎,羊肉有點變味如何處理
羊肉放久了或者儲存的方式不當,感覺有點發愁,那麼,羊肉有點臭味還能吃嗎?
羊肉有點臭味還能吃嗎
視具體情況而定。羊肉只是有一點點臭味兒,若問題不大。只要妥善處理,還是可以吃的。但是,羊肉本來就有很強烈的羶味兒 ,掩蓋了輕微的臭味兒 ,如果臭味兒比較大 ,說明羊肉腐敗的比較厲害 ,那最好不要吃了。
羊肉有點變味如何處理
把羊肉切成大小合適的肉塊兒 ,清水洗淨 ,鍋裡放涼水、八角、白醋、白酒 ,加進肉塊兒 ,燒開後轉小火 ,斷生後 ,另換一鍋水 ,再煮一遍 。兩次煮 ,可以殺滅細菌,可以溶解掉大部分毒素,可以去除大部分異味兒 ,就能繼續食用了。
羊肉怎麼儲存保鮮
1、把鮮羊肉洗乾淨後,分成一份一份的,每一份都保證是一餐的用量。然後把它們用保鮮袋裝好,放進冰箱的速凍室。
2、先把新鮮羊肉切成細丁,在鍋裡倒進適量的食用油加熱,待油熱後,放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉裡沒有一點水分為止,再加入鹽。晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裡,要吃的時候再取出來。這樣儲存的羊肉做羊肉湯麵或是炒孜然羊肉非常好吃。
3、用薰晒法儲存新鮮羊肉。把羊肉切成一片片的,在肉的兩面都抹上鹽,然後掛起來,或是平攤在陽光下晒乾。一般晒幾天就好了。這樣可使羊肉儲存的時間很長,而且味道很好。
4、用風乾法儲存新鮮羊肉。將羊肉抹上鹽或別的調味品,也可用醬油浸紅,掛在背陰處,用乾燥的風吹直至羊肉硬化,但絕不要用太陽晒。這樣就能把羊肉中的水分除掉,風乾後食用。
羊肉可以儲存多久
如果是冬天,白天氣溫不超過4℃,平均氣溫在0℃上下,建議將羊肉放在背陰面,這樣肉會處於凍結狀態,頂多偶爾表面化一點兒,這樣相當於簡單的冰箱冷凍,放的時間還是比較久的,大約20天左右吧。但是還是越早食用越好,冷凍儲存也會降低羊肉的品質和營養。
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