慕斯忘加吉利丁怎麼辦

慕斯蛋糕忘加吉利丁會導致蛋糕不成型，無法凝固哦。

吉利丁其實是從動物的骨頭中提取出來的膠質，通產是牛骨、魚骨等等，主要成分是蛋白質。

用吉利丁製作的甜品需冷藏儲存，在溫熱的環境下很容易融化變形。為了防止奶油融化，慕斯蛋糕就需要放在冰箱裡，因為成型就依靠冰箱和吉利丁。慕斯蛋糕的製作，不需要用的烤箱，但是冰箱卻是必要的。

如果慕斯液還沒放冷凍的話，可以把吉利丁片泡水後隔水融化，加入慕斯液中混合噢。如果已經把慕斯液放入冷凍，且已經凝固的話不建議再強加吉利丁