紅乳牛肝菌煲湯最佳做法

紅乳牛肝菌煲湯的最佳做法：

1、泡發紅乳牛桿菌。

2、火腿切片。

3、泡發好的牛肝菌撈在盆裡備用。

4、蔥姜入鍋。

5、再放入火腿。

6、然後再放入牛肝菌。

7、到進適量的水，大火煮。

8、放入適量鹽。

9、煮大約30分鐘。

10、盛出，放入一些黃瓜絲，就完成了。

原料：母雞一隻、牛肝菌十多片、蔥兩段、姜3片、小茴香一勺、花椒一勺、料酒一勺、糖一勺。

做法：

1、牛肝菌用水衝乾淨，放入一個帶蓋的盒子裡，加沒過它的溫水，加一勺糖，蓋蓋，快速晃動盒子1分鐘後，靜置在一旁等待泡發。

2、利用泡發的時候，將去毛開膛後的母雞洗淨，用刀斬小塊待用。

3、燒一鍋水，放入雞塊，加一勺料酒，煮5分鐘後，撇去沫子，撈出雞肉，熱水衝乾淨待用。

4、取一個砂鍋，放入足量的熱水後，把雞塊放入，加蔥兩段，姜3片，取一個料包，放入一勺小茴香一勺花椒大火燒開後，小火慢燉。

5、把泡發的牛肝菌取出，把根剪掉，沖洗乾淨，放入湯鍋中一起燉，1個小時後，出鍋，撇去湯麵浮油後，加少許香菜、鹽即可。

乾貝雜菇湯

材料：茶數菇、秀珍菇、鳳尾菇各少許（除了香菇外你喜歡的各種菌菇都可以），乾貝10個，蔥花1把 調味料：鹽、雞精適量

製作方法：

1、將乾貝洗淨，泡發半小時，菌菇洗淨備用。

2、起鍋燒沸半鍋清水，放入乾貝，中火煮15分鐘，加入各種菌菇，再煮5分鐘，加入鹽、雞精少許，撒上蔥花，即可起鍋。

勁霸雙汁三菌湯

主料：百平菇、滑仔菇、紅乳牛肝菌各100克

配料：菠菜汁150g、薑汁5 g、蔥粒少許、 自生粉少許 調料：勁霸超濃縮雞汁30g

製作方法：

1、將三菌用清水漂洗去鹽味，取頂頭一公分，倒入沸水氽透備用。

2、鍋內放清水1200g燒開、放入勁霸超濃縮雞汁、菠菜汁、薑汁調好味加入三菌燒開去沫加入少許生粉、淋入花椒油即可。