洋姜為什麼要泡幾天才能醃

太短不入味，太久變鹹。一般5-7天左右就可以吃了。

泡製洋姜口感清脆，營養價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處，一般洋姜泡製的時候時間是比較重要的，不宜太長也不宜太短，時間太短泡製洋姜不入味，泡製時間太長有很容易導致洋姜變鹹，所以正常情況下一般將洋姜泡製5-7天左右的時間就可以了，時間不宜太長。

洋姜有很重的土腥味，泡幾天再來醃製那個土腥味就沒有了。這就是為什麼要泡幾天才能醃的原因。可是很多人家不泡，晒半乾再醃製比泡幾天的好吃多了。不過也不能說那個好那個不好，關鍵是根據家庭口味來決定。有的家庭還喜愛這個士腥味。兩種我都醃製過。我認為晒個半乾再醃製比泡幾天再醃製的好吃。