鹽水煮花生放了幾天外殼發粘

為什麼煮熟的花生放幾天就外殼發粘呢

這是因為花生中富含大量的蛋白質和脂肪，碳和氮比例適於微生物繁殖，在常溫環境下，如果不採取任何措施放置一夜，花生中的細菌就會和大腸菌群大量滋生，從而導致花生髮生變質、腐敗。這樣的花生也就不能再吃了。