魚片豆腐的家常做法

魚豆腐300克 、 雞蛋1個 、 八角適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、幹辣椒適量、醋適量、老抽適量、食鹽適量、白糖適量

步驟

1、魚豆腐切片

2、雞蛋打散，放入少許鹽

3、將魚豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液

4、鍋中放油，油熱後放入豆腐煎至兩面金黃

5、鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，下入煎好的豆腐

6、然後放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調味

7、最後加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋

食材與調料:

香菇 8個 、 豆腐 半塊 、 三文魚片 300g 、 香菜 適量 、 蒜 兩瓣 、 花生油 適量 、 料酒 少許 、 醋 適量 、 醬油 適量

烹飪步驟

步驟1/準備食材。

步驟2/熱鍋放油，放入姜和蒜爆出香味。

步驟3/放入三文魚厚片兒。

步驟4/8依次放入料酒，醋和醬油。

步驟5/放入豆腐塊兒。

步驟6/放入香菇。

步驟7/加入適量水，燉至湯汁收濃稠一些時放入少許鹽，放入盤中，再放點兒香菜即可。