做米酒最後為什麼要放酵母

做米酒往裡面加入酵母，那會加速它的發酵過程使米酒的製作時間縮短但是不如天然發酵的味道。

在製作米酒之前需要準備大米、適量的酒麴、適量的酵母粉，首先將大米加水放入鍋內煮熟，煮成黏糊狀，然後在煮好的大米中放入適量的酒麴用勺子攪拌均勻以後再加入事先準備好的酵母放入其中繼續攪拌，然後在常溫條件下靜置3天，等到其出水便已經完成了。