天津回民爆肉片做法

方法如下：

準備材料：羊肉 片300克、蠔油 3勺、生抽 2勺、糖 3g、食用油 1勺、生粉 3g、蔥 1根。

1、首先羊肉切好成片，加入生抽，蠔油，生粉，食用油，糖，用手抓勻，靜置半小時。

2、然後往鍋內放入適量的油，大火加熱。

3、鍋內加入羊肉片，用鏟子快速翻炒，炒至肉片變色。

4、加入水，翻炒均勻。

5、接著加入蔥，快速翻炒。

6、最後盛入盤中，就已經完成了。

1、羊肉切成片

2、加入鹽，生抽拌勻

3、胡蘿蔔去皮，切成條備用

4、準備大量的蒜，香菜和蔥花

5、鍋中放底油，然後下羊肉爆炒至出油

6、出香味後加入胡蘿蔔一起炒勻

7、再加一點生抽提鮮

8、放孜然粉

9、最後下蒜，香菜和蔥花炒勻即可！上鍋前再撒點煎香的白芝麻。