宮爆肉片家常做法
食材:豬瘦肉180克,五花肉80克,幹辣椒2個,蔥1根,姜2片,醬油1勺
做法:
1,瘦肉切片撒鹽醃5至10分鐘,五花肉作為配料切薄片,其他佐料準備好。
2,油鍋放入五花肉炸黃炸香
3,加瘦肉炒變色後起鍋
4,炒肉剩下的油,先放幹椒段爆香,隨後放入蔥姜炒香
5,倒入之前的肉略拌,最後倒入醬油拌均即可起鍋。
宮爆肉片家常做法
原料
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雞胸肉1塊, 花生米50克, 黃瓜半根, 花生油50克, 鹽3克 ,生抽兩勺, 蠔油1勺 料酒3克 ,生粉8克 ,白糖5克, 涼拌醋半勺 ,大蒜籽3粒 ,姜1塊 ,幹辣椒15克
1/調配各種配料
把雞胸肉洗淨切片,放入1克鹽、少許十三香、1勺料酒、4克生粉和入少許花生油抓勻,醃製片刻,碗裡放入鹽、白糖、涼拌醋、生抽、蠔油、料酒、生粉,攪拌均勻,調成料汁。
2/配菜備好
把黃瓜洗淨切丁,姜蒜去皮洗淨切粒,幹辣椒浸泡幾分鐘用剪刀剪成小段,甩掉一點辣椒籽。
3/放入雞胸肉炒至八分熟
起油鍋,放入雞胸肉炒至八分熟,放入姜蒜和幹辣椒炒香,放入黃瓜和花生米炒勻。
4/倒入料汁炒入味
倒入料汁炒入味,即可出鍋享用。
5、美味又好吃的宮爆肉片家常做法完成開吃了。
宮爆肉片家常做法
1/9 食材準備。
2/9 黃瓜洗淨切丁,豬裡脊肉切丁,黃飛紅花生連同花椒和幹辣椒一起倒入小碗中。
3/9 肉丁裡放入適量生抽、胡椒粉和水澱粉抓勻,如果太乾可加點植物油將生抽,香醋,料酒,蠔油,白糖,水澱粉,鹽放在一個碗裡,做勾薄芡的料。
4/9 鍋內油燒熱,下入肉丁翻炒變色後起鍋。
5/9 再入適量油,下入生薑絲爆香。
6/9 下入黃瓜丁翻炒。
7/9 倒入炒好的肉丁繼續翻炒。
8/9 倒入芡汁,大火燒開後再倒入花生米翻炒,收汁後起鍋。
9/9 裝盤開吃嘍
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