油燜肉絲的做法

✔食材：

鮮拉麵 肉絲 青椒 蒜末

✔做法：

1️⃣豬肉洗乾淨切成絲，倒入少許花生油、少許澱粉、少許生抽、少許胡椒粉、少許雞精、攪拌均勻醃製15分鐘。

2️⃣調汁：少許生抽、一勺蠔油、一點點鹽巴味精（可加可不加根據自己口味調整）。

3️⃣熱油下蒜末炒香，倒入醃製好的肉絲，翻炒變色，倒入青椒絲翻拌幾下，倒入調好的醬汁煮至稍微濃稠。

4️⃣另外一個鍋熱水下鮮拉麵煮至8成熟撈出放入青椒肉絲醬汁裡面條煮熟即可。

/原料

more

豬肉 (一斤)

藕片 (一斤)

青辣椒 適量

紅辣椒 適量

1/準備好一斤豬肉，將它洗乾淨之後，冷水下鍋，放入生薑，料酒，煮五分鐘左右，然後撈出備用。將豬肉再用清水洗一遍，切成絲。

2/冷水下鍋，放入生薑，料酒，煮五分鐘左右，然後撈出，加入鹽，料酒，生抽攪拌均勻，用碗裝好備用。

3/同時準備好青辣椒和紅辣椒，將它切成段，生薑切四片，大蒜切成蒜末，用盆子裝好備用。將蓮藕洗乾淨之後削皮，對半切開，然後切成薄片，再用清水洗乾淨，用水泡5分鐘。

4/在平底鍋裡倒入適量的油，油熱之後將醃好的肉放進去，翻炒均勻，加入蔥薑蒜和小米辣椒。翻炒一下，然後再將藕片倒入鍋裡，一起翻炒。可以加入一點料酒和清水。五分鐘之後，再倒入生抽，加入適量的鹽，利用餘溫翻炒就可以出鍋啦

5/繼續等待五分鐘左右，藕片炒肉就完成啦，出鍋的時候可以適量加入蔥花調香。

6、美味又好吃的油燜肉絲的做法完成開吃了。