稻香村的叉燒肉是什麼肉

稻香村的叉燒肉為燒烤肉的一種，一般選用豬肉、禽肉類。叉燒肉一般是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。稻香村的叉燒甜而不膩，肥美入味