香煎鱈魚王剛

用料

深海銀鱈魚塊:200克

雞蛋:1個

澱粉:適量

鹽:1/4小勺

步驟 1

鱈魚塊自然解凍後表面抹上鹽醃製10分鐘。

步驟 2

準備2個盤子，上面分別撒上澱粉和雞蛋。

步驟 3

將雞蛋打散後均勻的塗抹與鱈魚塊上。

步驟 4

裹上蛋液的鱈魚塊小心的移放到有澱粉的盤中。

步驟 5

輕輕的將鱈魚塊的四周拍上一層薄薄的粉。

步驟 6

平底鍋燒熱至冒煙，轉小火放入少量的油（無需燒熱），然後放入鱈魚塊。

步驟 7

轉中火將鱈魚塊的一面煎至金黃色，小心將鱈魚塊翻面

步驟 8

待另一面也煎至金黃色，關火趁熱食用即可。

食材明細

鱈魚 2塊、紅酒適量、鹽適量、檸檬汁適量、孜然粒適量。

做法步驟：

1、首先將鱈魚解凍，用吸油紙吸去水分。

2、加入紅酒和鹽醃製10分鐘。

3、兩面沾上少量的澱粉。

4、煎鍋放入適量的油，下入鱈魚煎制。

5、煎至兩面金黃，擠上檸檬汁。

6、均勻的撒上孜然粒稍煎一下即可。