脆花粒最正宗的做法

原料：

青蝦仁750克，馬蹄200克，脆花粒一包。

調料：

鹽3克（視所在地區食客口味而定，亦可自定），豬板油200克，糖、雞汁、胡椒粉、姜蔥水、幹澱粉各適量。

做法：

1、青蝦仁挑淨蝦線，吸乾水分，與豬板油同剁成泥。

2、加入馬蹄粒、鹽、糖、胡椒粉、雞汁、姜蔥水打上勁後，下澱粉打勻。

3、擠成25~30克的丸子，放入脆花粒裡均勻包裹成型。

4、鍋中燒油至四成熱，放入做好的丸子浸炸至成熟漂起，撈出瀝油，裝盤即可。

用料：

豬五花肉750克，料酒適量，鹽適量，醋適量，醬油適量，甜米酒水適量，薑片4片

做法：

1：五花肉去皮，把肥瘦分開切小丁，還有瘦肉上可以帶少許肥的啊，加入料酒及鹽拌勻

2：燒至金黃後，倒入醋，醬油，和甜米酒，加入少許薑片。

3：喜歡用脆哨下粉吃，美味可口，肉香飄飄。

1、 準備生的花生米500克，清洗乾淨，晾乾水分。因為外面買的花生都是露天放置的，不知道沾了多少灰塵，所以買回來一定要清洗一遍，然後再晾乾。

2、 鍋裡倒入適量的花生油，也不需要太多，比平時炒菜的油量一樣多可以了，也不需要等油熱，涼油把花生米放進去。

3、 把火關小，中小火就行，然後用鍋鏟慢慢翻炒。勤攪動，不然花生米容易糊。

4、 花生米炸到稍微有些變色，鍋裡的花生米從最初翻炒時候的澀澀的感覺變成很順滑，聽到噼裡啪啦的聲音，基本上花生米就炒好了。趁熱撒上適量的鹽，喜歡吃白糖的撒上白糖，再撒上適量的白酒，翻炒均勻。

5、 基本上再翻炒1分鐘，就差不多好了，出鍋裝盤。