凍白羊的做法

1、準備食材：羊頭一個豬皮100克大蔥兩段生薑一小塊滷料包配料鹽適量糖適量料酒適量。

2、羊頭洗淨對半剖開，泡冷水裡浸泡兩小時去血水。

3、冷水下鍋，焯水，煮十五分鐘。

4、焯好的羊頭再次清洗乾淨，放入電壓力鍋，加入足量的水沒過羊頭。放入生薑，大蔥及料包。香料掰碎一點，用紗布包好。再加適量料酒或白酒以及鹽和少許糖。電壓力鍋一個燜燉程式。

5、剔出骨頭，連皮帶肉切碎。

6、鍋內加入肉皮碎，羊肉碎及熬羊頭的羊湯。

9、電壓力鍋一個煮飯程式即可。

一，用清水，水開後，放菜，到你接受的熟度，撈出來，加鹽，（醬油），（辣椒），最好不要太鹹。儘量選擇你最喜歡的菜，不然很難接受。

二，去超市買脫脂雞湯，如果不喜歡，或買不到，就自己買來雞肉做湯。你可以做之前把雞肉去皮，如果覺得太殘忍。就等雞湯煲好，結凍後，把上面的油脂去掉。下次做青菜的時候，可以用這個湯燙菜吃。不要放其他調料，只放鹽。