晒胡蘿蔔幹怎麼做好

1、把準備好的紅蘿蔔用清水洗淨，去掉表面的水分，然後再把它們用刀向切蘿蔔片那樣，不切斷，切好以後翻面轉個方向也切成片狀但是不切斷，這樣的紅蘿蔔切好以後會像彈簧一樣，特別容易入味。

2、把切好的紅蘿蔔用線掛起來放在陽光下晒乾，大紅需要八到十天的時間，紅蘿蔔中的水分才能消失，把晒好的紅蘿蔔幹收起來，用清水洗淨，再用清水浸泡十分鐘。

3、把泡好的紅蘿蔔幹取出來用力擠掉水分，然後撕成小塊狀，把香菜洗好切段，與紅蘿蔔幹放一起，加入食用鹽和醋以及糖還有生抽和花椒粉等調味料調勻，放在陰涼的地方醃製。

4、三四天以後紅蘿蔔幹就能入味，自己醃製的紅蘿蔔幹也就醃好可以食用了，取食時要用乾淨無油的筷子，不然醃好的紅蘿蔔幹也會變質

1、把胡蘿蔔頭部和尾部切去，再將胡蘿蔔表面的毛剃掉，蘿蔔可以不去皮，帶著皮食用味道更佳，但皮要注意清洗乾淨

2、將胡蘿蔔切條

3、若想讓晒乾的蘿蔔乾帶有鹹味，可以用鹽醃製，醃製時間不需要很長，兩個小時左右即可，醃製好後用淡水清洗一下，如果不喜歡吃帶鹹味的，也可以直接進行晾晒

4、晾晒蘿蔔乾時應選擇陽光明媚的天氣，有微風為最佳，風太大易將蘿蔔乾刮飛，需蓋網來保護。晾晒期間，應有人照看，如遇陰雨霧霾天氣要及時收回房間內，待到天晴再繼續拿出去晾晒，期間還要避免讓動物家畜踩踏

5、如果想要加快晾晒速度，則需要兩個小時或者半天翻一次，翻的頻率越高，晾晒的速度也會越快，當蘿蔔晾晒到八九分幹後，就可以了

主料

胡蘿蔔

2袋

輔料

水

適量

步驟

1、胡蘿蔔買了好多

2、洗淨去頂

3、切片

4、放在陽臺上晾乾

5、放在保鮮袋裡就可以了

6、隨時吃隨時拿出來泡泡就可以