海螺煮熟了為什麼有黏液

海螺煮熟後有粘液不能吃，可能變質了。海螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素來就有著“盤中明珠”的美譽。它富含有蛋白蛋、維生素以及人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物食品。海螺肉雖然鮮美，但是食用有禁忌，有一些部位若是沒有去除就食用，會引起中毒。