大白瓜家常做法
心理1.06W
材料
大白瓜500克,料酒1小匙,精鹽0.5小匙味精0.5小匙,油適量,海米50克,香蔥1棵,生薑1小塊,澱粉適量
做法
1、將大白瓜削去外皮,去瓤,洗淨切成片,用少許精鹽醃10 分鐘左右,瀝乾水分待用用溫水將海米泡軟蔥、姜洗淨切末
2、鍋內放油,燒至六成熱,倒入大白瓜片,待大白瓜皮色翠綠時撈出瀝油
3、鍋內留底油,燒熱,爆香蔥末、薑末,加入適量水、味精、料酒、精鹽和海米,燒開後放入大白瓜片,再用大火燒開,轉用小火燜燒,大白瓜熟透且入味後,下水澱粉勾芡,炒勻即可。
標籤:家常
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