自制炒菜醬料的做法

準備食材：香菇400克，黃豆醬3湯匙，洋蔥半個，小蔥2棵，蒜4瓣，幹辣椒2個，五香粉，白糖1湯匙，食鹽少許，胡椒粉適量。

具體做法：

1、 香菇清洗乾淨後，切去根部，放案板上切成小丁蔥蒜切末辣椒切碎備用。

2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蒜末和辣椒碎爆香，爆香後放入香菇丁煸炒至變軟。

3、 香菇丁變軟後再放入黃豆醬，轉小火炒出醬香味，再加入白糖翻炒。要不停地翻炒，以免糊鍋。

4、 當湯汁濃稠後，加入蔥花翻拌均勻，最後加點食鹽調味，最後出鍋即可。