萬能麵條滷汁

食材：雞蛋一個、西紅柿2個、水澱粉、鹽、番茄醬、糖、醋各適量

做法：

1、碗中打入1個雞蛋，攪散。西紅柿洗淨去皮切成小丁，備用。碗中加番茄醬，鹽，糖，醋，水澱粉調成料汁，備用。

2、鍋中倒油，加熱至5成熱後倒入蛋液炒散，炒至凝固出鍋，備用。

3、鍋中留底油，加入西紅柿丁和少許鹽，小火炒出湯汁。

4、倒入準備好的料汁和炒好的雞蛋，大火收濃湯汁即可。

萬能麵條的滷汁其實就是甜麵醬，滷汁用這樣子的甜麵醬可以汙染，是炒麵還是炸醬麵拌麵都可以使用，甚至可以直接使用，東北大醬作為萬能麵條的滷水