雪花牛肉飼養方法

     一、 幼牛期，每天每頭牛需要青儲玉米杆 5--8 斤，可以少量用一些酒糟或其他一些雜草。

     需精細料 3--5 斤， 海福特牛包括玉米麵 60% ，麥麩 30% (豆餅或棉籽餅、菜籽餅)任選一樣 10% 。30 頭牛每天需一市斤食鹽，兩星期牛舍消毒一次，定期預防。

     牛進圈後間隔一週開始驅蟲，初次與第二次要間隔四天，兩次可以用驅蟲淨去清。育肥期：每天每頭牛需草 8--12 市斤，精細料 5--8 斤，後期追肥每天需草 12--15 斤，精細料 8--10 斤，青草加量 30% 。

     二、一頭體重 300 斤左右的改良肉牛公牛牛犢，需投資 3000元左右，每月平均用草 300 斤左右，折現金 30元上下。精細料每月 240 斤左右，折現金 150 元上下。如牛有各種疾病的預防與食鹽，每月按 30 元計算。飼養 200 頭牛需飼養員 2 人，籌備草料與管理 2 人。人均工資每月按 600 元計算，飼養半年總計工資一萬四千四百元。

     每頭牛的飼養成本如下 ：每頭有牛需投資3000 元左右，運輸、檢疫等各種費用預計 100 元左右，飼養與管理工資 100 元左右，草加精細料共計 1100 元左右，疾病預防與食鹽 200 元左右，每頭牛到出欄總計費用 3500--4700 之間 。

三、飼養六個月，加上買牛時的體重按1200 斤計算，每頭牛可賣到8400 元左右，除去上述每頭牛的全部費用 5000-5700 元，那麼一頭牛的純利潤就是3400-2700 元，在管理不好的情況下，也不低於2700元。

需要採用高營養飼餵和低營養飼餵相結合的飼養方式，即飼餵一段時間高營養的飼料讓牛增加脂肪，然後再飼餵一段時間低營養的飼料讓脂肪沉積到肌肉纖維當中。

飼料營養的控制及更換週期，決定了牛肉大理石花紋的分佈密度、形狀及口感等。