鱷魚蛋怎麼做比較好吃

可以製作冰激凌。因為鱷魚蛋的80%均為蛋黃，比雞蛋更有營養，是更健康的製作冰激凌的食材。

甜蜜餐廳( Sweet Spot eatery)的餐館利用鱷魚蛋為原料，製作冰激凌，宣傳其比雞蛋做的冰激凌更有營養。除了用鱷魚蛋替代雞蛋外，其他原材料與普通冰激凌並無二異：牛奶、奶油、糖與調味劑。

鱷魚蛋做法：將新鮮的鱷魚蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡1分鐘，再用小火燒開(這是為防止鱷魚蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂)。小火燒開後再改 用溫火煮20分鐘即可。(2)蒸鱷魚蛋：將1個鱷魚蛋和2個雞蛋充分攪打、打散、加水(最好是溫開水)，具體作法如普通蒸雞蛋。

溫馨提示：鱷魚蛋開啟後與雞蛋充分攪拌，其中有粘液物質，這是豐富的天然膠原蛋白，其中含有豐富的卵磷脂。

做法：

1 . 鱷魚肉洗淨泡半小時，撕成小塊待用

2、 淮山、蓮子、元肉洗淨陳皮洗淨泡軟去囊

3、 煮沸清水，倒入所有材料，武火煮20分鐘，再轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。