茴子白豆角燜面的做法

食材：鮮麵條500克、五花肉150克、豆角300克、鹽、生抽、料酒、花椒粉、蔥、植物油適量

1、五花肉切成薄片，豆角拔絲洗乾淨切段、大蔥清洗乾淨切蔥花。

2、鍋內適量植物油，加蔥花爆香，撒一點花椒粉，放入肉絲翻炒至肉變色，加入適量料酒、生抽翻炒入味。

3、加入豆角小火翻炒至豆角變翠綠色，加入開水略沒過豆角稍微多一點。加適量鹽調味。水燒開後，再煮2分鐘。盛出少許湯汁（留夠剛莫過豆角的湯汁）待用。

4、把麵條均勻平鋪在菜的上面，蓋上鍋蓋小火燜制五六分鐘左右。

5、燜制到3分鐘左右，可把麵條翻動一次，加入剛才盛出少許湯汁，繼續燜制。

6、等到湯汁濃稠的程度，就可以停火出鍋。

7、美味又好吃的茴子白豆角燜面的做法完成開吃了。

1、 把瘦肉切成肉絲，用醬油醃一下

2、 豆角掰成段

3、 蔥姜洗淨，切成蔥花、薑絲

4、 熱鍋加油，把蔥花和薑絲爆香

5、 加入肉絲劃散

6、 肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽、醬油和水

7、 水燒滾後，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜

8、 燜出香味後關火，滴幾滴香油進去，把面挑開拌勻就可以了。