赤豆燜面正宗做法

食材：

赤豆100克、麵條100克、蔥1根、香油1茶匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、老抽1湯匙、姜1塊、油適量。

做法:

1、姜切絲，蔥切蔥花，赤豆掰斷

2、面抖散，放入鍋中，大火燒開後撈出

3、鍋中倒油，油熱後放入蔥、姜爆香，再放入赤豆翻炒3分鐘，再放入鹽、生抽、老抽、適量水，蓋上鍋蓋燜2分鐘

4、最後再放入麵條燜3分鐘，最後淋上香油即可。

小貼士：

做燜面的時候，麵條不能煮太熟，一般煮至7成熟就要出鍋。