鹽焗豬肝，烤箱

鹽焗豬肝，是不需要用烤箱來做的。

一般是用鐵鍋來做，在鍋底鋪一層粗鹽。將鍋底蓋住，大概一釐米厚度即可。開中火加熱六七分鐘，把洗淨的豬肝平鋪的粗鹽上面。蓋上蓋子，用小火焗十分鐘後開蓋把豬肝翻個面，再蓋上蓋子焗十分鐘左右。關火後再燜五分鐘左右，稍涼後切片裝盤就可以了。