營養酵母製作方法

製作方法：1、在碗中混合牛奶和蛋液，攪拌均勻，容器中加入蜂蜜、油、綿白糖，用打蛋器攪拌均勻。

2、把牛奶和雞蛋的混合液分三次加入步驟2中，每次都充分攪拌。

3、篩入麵粉，加入酵母。

4、使用打蛋器攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵至原來的兩倍高。

5、烘焙模具中套入一次性紙杯，麵糊均勻地分配在六個紙杯中。

6、烤箱預熱至175度，焙烤模式，中層20-25分鐘，烤25分鐘，美味的蛋糕可以享用了。

食材 

1杯煮熟鷹嘴豆、2大勺活性乾酵母、2或3塊白腐乳或2大勺白味噌醬。

方法 

1、 在煎鍋中，中火加熱，加入活性乾酵母，持續翻炒約5分鐘，直到酵母呈淺金黃色。放置一邊備用。

2、 把鷹嘴豆和白腐乳加入一張鋪著烘培紙的烤盤裡，用叉子把鷹嘴豆和白腐乳壓碎，確保壓碎後均勻地分佈在整個烤盤上。

3、放入90℃的烤箱中烘烤3小時30分鐘，直到完全乾燥脫水，注意不要烤糊。

4、 烤好後從烤箱中取出，讓鷹嘴豆和白腐乳碎完全冷卻，然後將它們倒入攪拌機中，攪拌至營養酵母大小的碎片。

5、 將之前炒好的活性乾酵母加入攪拌機中，將所有成分充分混合在一起。最好的營養酵母最多可在冰箱中儲存21天。

先把12克的酵母粉放入大碗中，再放入10克白糖促進發酵，再放入200克四十度左右的溫水，攪拌到無顆粒狀。再少量多次的加入200克麵粉，攪拌成無顆粒狀的麵糊就可以了，然後包上保鮮膜，擺在溫暖的地方，把麵糊發酵至原來體積兩倍大

200克玉米麵中放入200克麵粉，攪拌均勻備用。麵粉發酵時間到時，用勺子攪拌一下，把裡面空氣排出來，再少量多次的放入玉米粉和麵粉的混合物，充分攪拌均勻，攪成大顆粒的面絮就可以了

再把面絮擺在墊有油紙的篩子上，儘量給它攤平一點，然後擺在太陽底下晒乾水分。晒乾後，把自制酵母粉裝入食品袋中，用擀麵杖把它擀碎，擀碎以後更容易融化。

擀碎的酵母粉有股酸酸的小麥香味，擀碎的自制酵母粉放入瓶中，蓋上蓋子，擺在常溫下，做一次一年都用不完，既省錢又方便