王剛尖椒雞的做法

主料：雞半隻、青辣椒500克、蒜幾瓣、姜適量

輔料：花生油適量、精鹽適量、生抽適量、五香粉適量、料酒適量、澱粉適量

做法：

1、雞洗淨，先切條，再用到切成小塊，儘量剁細。把幹澱粉、生抽、料酒、五香粉、鹽放入雞肉中，抓勻，醃製10分鐘

2、青辣椒洗淨後，切成圈，辣椒的種類根據自己的口味選擇尖椒和朝天椒都可以。生薑大蒜切末

3、油鍋燒熱，將姜蒜末倒入鍋中炒出香味

4、倒入青辣椒圈，炒出辣味後撈出備用

5、另起油鍋，下入雞丁，大火煸炒，直到雞塊表面的油脂析出，肉塊焦黃緊緻

6、將炒好的青椒圈倒進去，加鹽調味，炒勻即可出鍋