擂椒皮蛋的做法王剛

1、起鍋燒油，將清洗乾淨的青椒放在鍋中，進行簡單的過油煎炸，之後盛出來。

2、再將煎炸過的青椒放在搗蒜的容器中，留以備用。

3、將扒皮了的皮蛋也一同放在搗蒜的容器中。

4、再將蒜末放在搗蒜器中。

5、在容器中加入適當量的醬油，進行簡單的調味。

6、加入少許的食醋，進行簡單的調味。

7、再準備適當的香油放在其中。

8、進行殘酷的搗制，之後盛出來放在盤子中。

擂椒皮蛋的做法王剛

原料

尖椒約200克，皮蛋3個，蒜末適量，少許的鹽，香醋適量，生抽適量，香油適量，白糖適量

1/將鍋燒熱，把辣椒下去烘煎，始終保持中火煎制，過程中不斷地用鏟子按壓一下，這樣受熱更加均勻，一面煎至虎皮狀後翻過來再煎至另一面，把這個辣椒完全煎透煎軟。

2/煎出這種虎皮狀就可以關火，讓餘溫再給它烘一下，煎好之後咱給盛出來稍稍冷卻一下備用，來把這個皮蛋給剝好放入蒜臼子裡，把辣椒表皮這層膜給揭掉放入蒜臼子裡。

3/放入適量的蒜末，再放少許的鹽，香醋，生抽，香油和白糖，開始將其搗碎，這樣擂椒皮蛋就做好了。

4、美味又好吃的擂椒皮蛋的做法王剛完成開吃了。

擂椒皮蛋的做法王剛

首先剝幾個皮蛋備用，幾個全憑自己飯量大小，把剝皮的皮蛋每個切成八半擺在盤子裡，200克左右的青椒，吃得辣可以用二荊條，把辣椒放火上燒熟，放容器裡面搗爛，在加上蒜蓉，鹽，味精，雞精，醬油，香油，白糖，和勻然後淋在皮蛋上就可以了。