毛豆磨稀後的家常做法
原料:蘿蔔乾 (適量),毛豆 (適量),豬油渣 (適量),鹽 (適量),白糖 (適量),鮮醬油 (適量),辣子油 (適量)
1、準備食材,毛豆剝開,蘿蔔乾和豬油渣切小塊。
2、水燒開毛豆倒入先煮三分鐘,撈出。
3、熱鍋倒入金龍魚菜籽油。
4、倒入毛豆翻炒。
5、毛豆炒至皮皺,加入蘿蔔乾翻炒。
6、加入鹽,糖,鮮醬油和辣子油,翻炒均勻。
7、最後加入豬油渣,翻炒至油渣呈焦黃色即可。
所需食材:
毛豆米半碗、雞毛菜1把、麵粉適量、姜2片、蔥白適量、食鹽適量、雞精少許、食用油適量。
具體做法:
1、毛豆米可買剝好的,我是買回來自己剝的,雞毛菜用水浸泡一會兒再清洗乾淨,姜蔥分別洗淨切好。
2、將面粉用清水攪拌成無顆粒的,能流動的麵糊糊,不能太黏稠了。
3、熱鍋冷油,放入姜蔥炸出香味,再倒入毛豆米翻炒,炒到毛豆變翠綠色。
4、加入足量的清水,大火燒開,煮到豆子熟爛。
5、加鹽調味,再將麵糊慢慢倒入鍋中,邊倒邊攪拌,攪拌成稀稠適可的麵糊,再次煮開。
6、放入雞毛菜,攪拌均勻,不要加蓋鍋蓋,煮到所有食材都熟透。再加適量的鹽和少許的雞精調味,即可出鍋了。
1、
蘑菇切片、蒜頭切末、胡蘿蔔切丁、毛豆洗淨備用.
2、
胡蘿蔔丁灑鹽翻攪去澀(可省略)
3、
蒜末下油鍋炒香後放入蘿蔔丁,水分不夠到些水
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