炒花生豆為啥起沫

炒花生米出沫子一是因為炒花生米用的那個油裡面水分過多。二是油裡面有雜質就會白沫。三是花生米本身含水份大，都可能造成出沫子的現象。

花生仁是指去掉花生殼的那部分，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。花生長於滋養補益，可延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋媲美。