40斤螺螄湯配方
心理1.79W
1、 準備好新鮮豬筒骨,牛筒骨,雞架,豬皮,黃姜,高度酒
2、 先把豬筒骨等分類飛水,沖洗乾淨待用
3、 螺螄粉骨頭湯製作:雞架+豬筒骨+牛龍骨+豬皮+姜+酒放入鍋中,先大火把湯水燒開,然後用大火熬30分鐘,最後調小火熬6個小時骨頭湯並可熬成。1. 準備食材:沙姜、陳皮、砂仁、桂皮、香茅草、香葉、豆蔻、草果、花椒、小茴香、甘草、蒜米、螺螄、幹椒、酸筍、鹽、豆腐乳
2、 頂級螺螄湯,螺螄與高湯的比例是100斤湯水+20斤螺螄
標籤:螺螄
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