生瓜肉包子做法

主料：

豬瘦肉適量

生瓜適量

姜適量

麵粉適量

酵母適量

澱粉適量

蔥適量

芝麻適量

輔料：鹽適量

料酒適量

生抽適量

蠔油適量

做法：

1、準備好所有食材，先將麵粉和酵母混合，加清水揉成光滑的麵糰，蓋溼布放溫暖處餳發

2、瘦肉、姜剁成末，加鹽、料酒、生抽、蠔油、水澱粉拌勻

3、生瓜削去皮，切成細丁

4、和肉末拌勻成餡

5、餳發好的麵糰，取出放案板上按揉排氣

6、切成小劑子

7、擀成中間厚、四周薄的面片，放上餡

8、包成小包子

9、不粘鍋裡刷一層油，放上包子煎一會

10、倒入包子一半高度的水，蓋蓋燜燒

11、水分燒乾，撒上蔥花和芝麻即可。