椒鹽南瓜子肉的做法
主要食材:南瓜子1碗。
調味料:食鹽1包,八角2個,花椒少許,香葉2長,桂皮一塊。
操作時長:10分鐘左右。
【操作步驟】
第一步 清洗南瓜子,南瓜子是我幾次吃南瓜時,一點點洗淨晒乾後存起來的,時間有點長,所以炒前再清洗一遍,也為了炒後更入味。
第二步 食鹽炒熱,鍋中加入1包食鹽,再加入八角2個,花椒少許,香葉2長,桂皮一塊,開大火炒出香味。
第三步 加入南瓜子,接著把洗乾淨的南瓜子也加進來,翻炒均勻。這時的食鹽全部粘在南瓜子上。
第四步 轉小火炒,加入南瓜子後,就要轉小火慢炒了,一直這樣不停地翻炒,炒呀炒,炒到南瓜子有劈里啪啦的響聲,就要開始嚐嚐了。
第五步 出鍋,這時的南瓜子微微發黃,響聲越來越多,食鹽也從南瓜子上脫落了,這時我們就該關火了。準備一個漏勺,篩去食鹽,揀去八角香葉桂皮,盛入碗中。
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