辣椒炒豆乾，王剛

香乾適量，辣椒適量

輔料

精鹽適量，植物油適量，醬油適量，味精適量

1、 香乾切成長條。

2、 辣椒切圈。

3、 鍋燒熱倒進植物油燒至八成熱，倒進切好的香乾炒勻，加鹽將香乾炒入味。

4、 調入醬油調色。

5、 放進辣椒提辣，炒勻。

6、 將辣椒炒熟，調入味精炒勻出鍋。

7、 炒好的辣椒炒香乾。

主要食材

香乾150克，青椒2個

輔助食材

大蒜2瓣

做法步驟

步驟 1

準備食材：香乾150克、青椒2個、大蒜2瓣、鹽一勺、雞精一勺。

步驟 2

香乾切成條。

步驟 3

青椒洗淨去籽切絲。

步驟 4

蒜切末。

步驟 5

鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入香乾，翻炒1分鐘。

步驟 6

加入青椒炒至斷生。

步驟 7

調入鹽一勺，雞精一勺，翻炒均勻，即可出鍋。

用料

豆乾200克

青紅椒100克

西王玉米胚芽油適量

鹽適量

雞精適量

生抽一勺

蒜三瓣

做法:

1、準備好西王玉米胚芽油。

2、菜洗淨。

3、辣椒和豆乾切粗絲，蒜切粒。

4、鍋中倒入西王玉米胚芽油，油燒溫後放蒜爆香。

5、放辣椒炒到稍軟。（大約一分鐘）

6、倒入豆乾翻炒。

7、放入生抽繼續炒勻。

8、最後調入鹽和雞精翻炒均勻出鍋。