鹹海乾魚的家常做法

主料：海乾魚150g鹹蘿蔔100g青椒1個

輔料：油適量鹽適量辣椒粉適量十三香適量雞精適量料酒適量

步驟：

(1)海乾魚，鹹蘿蔔 ，青椒，海乾魚用清水泡去鹹味清洗待用，鹹蘿蔔切碎，青椒切碎。

(2)燒油放進海乾魚，淋上料酒炒勻，翻炒片刻

(3)撒上辣椒粉，放點十三香，炒勻，再放進青椒丁，炒勻

(4)放點味精提鮮，炒勻出鍋。

材料：鹹海魚乾、排骨、花生、大米、紅棗、枸杞、姜、料酒、油、鹽、生抽、胡椒粉。

做法：

1、首先準備好所有的食材，花生清洗乾淨後，用清水浸泡開，將乾柴魚切成魚條。

2、將排骨在清水中清洗乾淨以後，放入到冷水中煮沸以後，取出放在一旁備用。

3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的姜炒香，然後再加入排骨，煎制兩面金黃色以後，將魚乾放入到鍋內繼續翻炒，最後撒上適量的料酒。

4、鍋內加入適量的開水，大火將水煮開以後，加上適量的紅棗和枸杞繼續煮開。

5、鍋內繼續加入大米和花生，鹽、生抽完全的攪拌攪拌均勻，繼續中火煮開。

6、當鍋內大火煮開已經翻滾一段時間之後，加上準備好的紅棗、枸杞以及花椒粉調好味就可以取出食用了。

1.乾魚，切塊，冷水泡半小時

2.瀝乾水待用

3.鍋裡放油，這麼大火

4.放入薑片，要燒一會，等油徹底熱

5.魚入鍋擺好，文火炕

6.這個時候幹辣椒切碎

7.蔥切斷待用

8.一面煎黃翻另一面

9.煎成這樣就可以了

10.加糖一勺，料酒適量，醬油，醋少許，翻炒上色，放入蔥辣椒，開水，中小火煮30分鐘

11.半小時後收汁 收到這個程度就可以了

12.裝盤很不錯吧 涼的很好吃哦