蒸鹹海魚乾的家常做法

材料：魚乾、排骨、花生、大米、紅棗、枸杞、姜、料酒、油、鹽、生抽、胡椒粉。

做法：

1、首先準備好所有的食材，花生清洗乾淨後，用清水浸泡開，將乾柴魚切成魚條。

2、將排骨在清水中清洗乾淨以後，放入到冷水中煮沸以後，取出放在一旁備用。

3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的姜炒香，然後再加入排骨，煎制兩面金黃色以後，將魚乾放入到鍋內繼續翻炒，最後撒上適量的料酒。

4、鍋內加入適量的開水，大火將水煮開以後，加上適量的紅棗和枸杞繼續煮開。

5、鍋內繼續加入大米和花生，鹽、生抽完全的攪拌攪拌均勻，繼續中火煮開。

6、當鍋內大火煮開已經翻滾一段時間之後，加上準備好的紅棗、枸杞以及花椒粉調好味就可以取出食用了。

原料：真空包裝幹海魚、紅辣椒、生抽、植物油、蔥、十三香、八角、鹽、姜。

做法步驟：

第1步、真空包裝的海魚去掉外包裝

第2步、剪掉魚鰭，清洗乾淨

第3步、切成小塊

第4步、準備好幹辣椒，蔥姜，八角

第5步、把魚塊和蔥姜，八角，辣椒一起放入小盆裡，加入十三香、植物油、生抽、少許鹽

第6步、拌勻，入蒸鍋蒸30分鐘左右

第7步、成品，鹹香下飯

主料：鹹魚一塊 薑片6片 蔥2寸段

輔料：花雕酒2湯匙

蒸鹹魚的做法步驟：

1、鹹魚放入溫水中泡5-6小時（可根據鹹淡程度，調整時間的長短），期間多次換水

2、將蔥姜放在鹹魚中間

3、淋上花雕酒，繼續醃製20分鐘

4、開火蒸25分鐘，取出待鹹魚不燙手時可取出蔥姜即可完成。